된장국 시원하게 끓이는법1 향긋하게 입맛살려주는 냉이된장국 시원하게 끓이는법! 아직은 꽃샘추위가 있긴 하지만요~ 나무에 새싹이 돋는걸 보니 봄이 오긴 오나봐요. 시장에 나가보니 봄나물도 많이 팔고요. 정희는 어제 냉이사다가 냉이된장국 끓였는데요. 시원하니 정말 맛있더라고요.^^ 주재료: 냉이 200g, 국물용멸치 5~6마리, 다시마2조각, 다진마늘1/2숟갈, 집된장 1숟갈, 미소된장 1숟갈, 대파1토막, 두부 1/2모 1) 냉이를 손질해요. 베이킹소다를 조금 푼 물에 10분정도 담가두어요. 누런잎들은 좀 떼서 버리고요. 뿌리는 손으로 빡빡 문지르거나 과고도 긁어내면 깨끗해져요. 깨끗한 물에 여러번 헹구고~ 물기를 털어낸다음, 굵은 뿌린는 반으로 갈라주고~ 작은건 그냥 먹어요. 2) 된장은 집된장과 미소된장 반반 섞었어요. 짜지 않고 담백하면서 게운한 된장국을 끓이는 나름의 노하우지.. 2015. 3. 5. 이전 1 다음
