동태찌개 시원하게 끓이는법/얼큰한 국물요리
동태찌개 시원하게 끓이는법/얼큰한 국물요리 찬바람이 부는 날에는 시원하고 얼큰한 국물이 생각나는 법이지요. 특히, 겨울에는 동태 넣고 끓인 시원한 통태매운탕이 생각나더라고요. 어제는 이마트에서 동태랑 오만디 사다가 칼칼하게 동태찌개 끓였어요. 동태찌개는 술안주로도 좋고~ 밥이랑 먹어도 좋아요.^^ 시원하고 얼큰한 국물요리 함께 만들어보실까요? 주재료: 동태 1마리, 오만디 1줌, 양파 1/2개, 대파 1토막, 액젓약간, 무 200g 매운탕양념장 : 고추장1숟갈, 고춧가루2숟갈, 다진마늘1숟갈, 매실엑기스1/2숟갈, 후춧가루약간, 맛술2숟갈, 된장1/2숟갈 밑국물: 멸치 5~7개, 다시마2조각 1) 다시마랑 멸치 넣고 밑국물을 먼저 끌였어요. 육수가 다 우러나면 건더기는 버려요. 2) 동태랑 오만디는 깨끗..
2015. 2. 2.
