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요리비법.레시피154

꽁치김치찌개만드는법*김치찌개 끓이기*집에서 소주안주 꽁치김치찌개만드는법*김치찌개 끓이기*집에서 소주안주 찬바람이 부니까 뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각나는 요즘입니다. 정희가 어제는 단골 순대국집에 다녀왔어요. 그집에는 특별히 얼큰이순대국이라는게 있어요. 청양고추 팍팍 넣고 부추 넣고 얼큰이 순대국 먹으니까 넘 맛있더군요. 역시, 한국사람은 얼큰한 국물이 들어가줘야 한끼니 먹은것 같습니다.^^ 그래서, 오늘은 한국사람이라면 누구나 좋아하는 김치찌개 끓이는 법을 소개해드리려고 해요. 꽁치와 묵은지가 들어가서 칼칼하고 게운한 김치찌개랍니다. 이거 하나면 간단히 끓이면 소주안주로도 더할나위 없이 좋습니다. 주 재료: 배추김치1포기, 꽁치통조림1개, 양파1/2개, 식용유1숟갈 찌개양념: 다진마늘1숟갈, 고추장1/2숟갈, 대파 1토막, 매실엑기스1숟갈, 국간장1숟갈,.. 2014. 11. 12.
어묵탕 만드는 법*오뎅탕 맛있게 끓이는 법 어묵탕 만드는 법*오뎅탕 맛있게 끓이는 법 찬바람이 쌩쌩 부는 늦가을입니다. 이런날에는 저녁에 뜨끈한 국물요리 먹고 싶어지잖아요. 신랑 퇴근 시간 맞춰서 어묵탕 끓였다고 카톡 보내시면 퇴근시간 확~ 땡기질것 같습니다. 주재료: 어묵 150g, 무 100g, 대파 1토막, 천연조미료(새우가루,멸치가루) 1숟갈, 꽃소금 약간, 국시장국 1숟갈, 후춧가루약간 밑국물 재료 : 다시마 2조각, 대파푸른부분 3토막, 가다랑어포1줌(선택재료) 1) 밑국물을 만들어두세요. 다시마와 대파를 넣고 팔팔 끓여요. 이때 가다랑어포 있으면 마지막에 살짝 한번 끓여주세요. 밑국물이 만들어졌으면 건더기는 버리세요. 2) 무는 4센티너비로 잘라주세요. 대파는 어슷하게 잘라주세요. 어묵도 한입크기로 잘라요. 무와 비슷하게 4센티미터가.. 2014. 11. 2.
치즈떡볶이 만드는법*떡볶이 그라탕 맛있게 만들기 치즈떡볶이 만드는법*떡볶이 그라탕 맛있게 만들기 그전부터 블로그에서 여러번 밝힌바 있지만요. 울 첫째 아들 우주는 떡볶이를 정말 좋아해요. 그래서 정희는 일주일에 3~4번은 떡볶이를 만듭니다. 이제 떡볶이의 달인이 된것 같아요.^^; 대충 만들어도 뭐~ 아딸 떡볶이 정도 맛은 금새 내는것 같아요.ㅎㅎ 그럼, 아이들이 먹기 좋은 매콤달콤 고소한 치즈떡볶이 한번 만들어볼까요? 주재료: 떡볶이용 떡 100g, 사각어묵2장, 물만두 50g, 모짜렐라치즈 100g, 대파 1토막 떡볶이 양념소스: 물 400ml, 고추장2숟갈, 물엿1숟갈, 케첩2숟갈, 돈까스소스1숟갈, 고춧가루 1/2숟갈, 설탕 1/2숟갈 1) 떡볶이용 떡은 물에 한번 씻어주세요. 2) 어묵은 2센티미터 두께로 잘라주세요. 대파는 어슷하게 잘라주세.. 2014. 11. 1.
콘치즈 만드는법*옥수수콘치즈구이*맥주안주만들기 콘치즈 만드는법*옥수수콘치즈구이*맥주안주만들기 얼마전에 친구엄마가 놀러왔었어요. 아이들은 간단히 볶음밥 해서 먹이고요. 친구 엄마랑은 병맥주 한병씩 간단히 반주를 마시기로 했지요. 그런데, 아이들 먹는 볶음밥만 먹으면 좀 심심하더라고요. 집에서 해먹는 간단한 맥주안주 없을까? 생각하다가, 싱크대 한켠에 있던 옥수수캔이 눈에 들어왔어요. 오케~~ 옥수수콘치즈구이를 휘리릭 만들어주었는데요. 의외로 반응이 너무 좋은거예요. 그리고 친구 엄마보다도 아이들이 먹겠다고 달려들더군요. 모짜렐라 치즈가 쭉~ 늘어나는게 넘 맛있나봐요. 우리의 맥주안주는 아이들에게 다 빼앗기고 말았답니다. 그럼, 초스피드 안주, 초간단 안주 한번 만들어봅시다. 재료) 옥수수통조림 1캔, 마요네즈 2숟갈, 모짜렐라치즈 100g 1) 그라탕.. 2014. 10. 19.
색과 맛을 내는 천연재료/천연색소 색과 맛을 내는 천연재료/천연색소 정희는 떡이나 빵, 쿠키를 집에서 아이들에게 해줄때가 많아요. 요런 간식들을 만들때는 색과 맛을 예쁘게 해주는 천연색소를 넣어주면 요리가 한결 살아나죠. 화학적인 식품첨가물이 아니고 천연재료라서 색깔마다 맛도 다르고요. 아이들과 조물조물 반죽놀이도 하면 정서적으로도 좋은 활동이 된답니다. 정희가 오늘은 아이들과 요리활동할때 사용하면 좋은 여러가지 색깔과 맛을 내는 천연재료들을 소개해드릴께요. 1) 분홍색을 내기 좋은 천연재료들입니다. - 생딸기: 떡에 아름다운 분홍빛을 내고 싶으면 생딸기를 믹서에 갈거나 체에 내려서 사용하세요. 자연스러우면서도 자연의 영양과 맛과 향이 가득한 건강한 떡을 만들수 있어요. - 오미자&오미자 진액: 오미자는 하룻밤 담궈 두었다가 사용해야 하.. 2014. 10. 12.
영흥도갯벌체험/망둥어낚시 후 망둥어매운탕 끓이기 영흥도갯벌체험/망둥어낚시 후 망둥어매운탕 끓이기 주말 잘 보내셨어요? 정희는 지난 토요일에 '영흥도 용호어촌체험어장'에서 아이들과 망둥어낚시를 했답니다. 우주군이 바다가 보고 싶다고 해서~무작정 떠난 서해안, 그곳에서 너무 멋진 추억을 만들었어요. 영흥도 갯벌체험하는 곳에 가서 망둥어 낚시도 하고 돌아오는 길에는 맛난 바지락 칼국수도 먹고 왔습니다. 집에서 와서는 직접 잡은 망둥어로 망둥어 매운탕도 끓여봤어요. 그전에 꽃게나 우럭. 다른 해물로는 매운탕 많이 끓여봤는데요. 망둥어는 처음이라..조금 떨렸어요. 그리고~ 혜성군의 방해작전으로 망둥어를 많이 못잡아서 양이 좀 적은 탓에~~과연 맛이 날까? 걱정하면서 끓였답니다. 주재료) 망둥어 10마리 이상, 무 200g, 다시마 3~4조각, 대파 1대, 양파.. 2014. 9. 29.

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