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요리비법.레시피154

달콤시원한 망고스무디는 겨울에도 맛있다! 정희는 열대과일인 망고를 정말 좋아해요. 필리핀에 여행갔을때 먹었던 망고의 달콤한 맛을 정말 잊을수가 없거든요.^^ 첫애 우주때 갑자기 망고가 너무 먹고 싶은거예요. 우주파가 그때 이마트에서 수입해온 망고를 사왔는데요. 가격은 엄청 비샀는데 맛은 진짜 없더라고요.ㅜ.ㅜ 한국에서는 망고를 제대로 먹을 수 없는건가? 정말 좌절했었는데요. 최근에는 냉동망고가 수입이 되더군요. 맛은 차라리 냉동망고가 맛있는것 같아요. 한국에서 열대과일을 즐길수 있는 길은 냉동이 최선인가봅니다.^^; 냉동망고는 샐러드에 넣어 먹어도 맛있고요. 더운 여름에는 그냥 아이스크림처럼 그대로 먹어도 좋아요. 정희는 요구르트나 우유 넣고 갈아서 망고스무디 종종 해먹는데요. 더운 여름에 먹어도 맛있지만, 요즘처럼 추운 겨울에 먹어도 별미랍니.. 2015. 2. 10.
맵지 않은 우엉조림 만들기 요즘 뿌리채소의 효능이 주목받고 있더라고요. 성장기 아이들에게 참 좋은 우엉,연근 등등 요런거 많이 먹이려고 노력하고 있어요. 특히 우엉이 비염에 좋다는 말도 있더라고요. 우주가 비염이 있거든요. 그래서 우엉조림이나 연근조림 꾸준히 반찬으로 만들어서 먹이고 있답니다. 그런데요. 우엉에는 약간 아린맛? 매운맛 같은게 나잖아요. 그래서 아이들이 싫어하는 반찬중 하나잖아요. 우엉반찬을 할때는 요 매운맛을 잘 제거해주는게 포인트더라고요.^^ 정희가 하는거 잘 따라해보셔요. 재료: 우엉 1뿌리, 참기름 1숟갈, 통깨약간, 다시마 1조각, 간장 3숟갈, 조청 4숟갈, 물 150cc 1) 우엉은 감자필러로 껍질을 잘 벗겨주세요. 어슷하게 우엉을 자른다음, 다시 가늘게 채썰어주세요. 아이들이 먹을 꺼니까 자잘하게 썰어.. 2015. 2. 5.
동태찌개 시원하게 끓이는법/얼큰한 국물요리 동태찌개 시원하게 끓이는법/얼큰한 국물요리 찬바람이 부는 날에는 시원하고 얼큰한 국물이 생각나는 법이지요. 특히, 겨울에는 동태 넣고 끓인 시원한 통태매운탕이 생각나더라고요. 어제는 이마트에서 동태랑 오만디 사다가 칼칼하게 동태찌개 끓였어요. 동태찌개는 술안주로도 좋고~ 밥이랑 먹어도 좋아요.^^ 시원하고 얼큰한 국물요리 함께 만들어보실까요? 주재료: 동태 1마리, 오만디 1줌, 양파 1/2개, 대파 1토막, 액젓약간, 무 200g 매운탕양념장 : 고추장1숟갈, 고춧가루2숟갈, 다진마늘1숟갈, 매실엑기스1/2숟갈, 후춧가루약간, 맛술2숟갈, 된장1/2숟갈 밑국물: 멸치 5~7개, 다시마2조각 1) 다시마랑 멸치 넣고 밑국물을 먼저 끌였어요. 육수가 다 우러나면 건더기는 버려요. 2) 동태랑 오만디는 깨끗.. 2015. 2. 2.
아따맘마 치즈오븐볶음밥 만들기 아따맘마 치즈오븐볶음밥 만들기 얼마전에 아따마마를 보다가 우주가 먹고 싶어한 요리가 있어요. 바로 오븐볶음밥인데요. 아따맘마 쿠킹스튜디오에서 나온 오븐볶음밥을 정희 스타일로 재해석해보았습니다.ㅋㅋ 우주군은 맛나게 잘 먹더라고요.^^ 2인분기준: 밥2공기, 양파0.5개, 가지0.5개, 햄 150g, 케첩2큰술, 소금약간, 식용유약간, 모짜렐라치즈 2줌, 달걀2개 그럼~~정희 쿠킹스튜디오 출발!! 1) 양파, 가지, 햄은 잘게 잘라주세요. 보통은 볶음밥에 당근이 들어가지만~ 집에 가지가 있어서, 가지를 좀 넣어봤어요.^^ 2) 달군 후라이팬에 기름 넣고~ 1)을 쎈불에서 볶아주세요. 3) 야채와 햄이 익으면 밥을 2공기 넣고 불을 줄이고~ 4) 케첩과 소금으로 간을 하세요. 5) 그라탕용기에 밥을 담고~ 달.. 2015. 1. 31.
새우브로컬리 또띠아피자 만들기 새우브로컬리 또띠아피자 만들기 피자 좋아하시죠? 요즘은 어른,아이할것 없이 모두 즐기는 것같아요. 정희는 집에서 홈메이드 피자 자주 만들어요. 피자를 집에서 만들어? 어쩌면 피자를 집에서 만드는게 번거롭게 느껴지실수도 있는데요. 피자도우를 또띠아를 이용해서 만드시면 정말 간단하답니다. 요즘은 냉동또띠아를 마트에서 쉽게 구입할수 있어요. 주재료: 또띠아2장, 새우살1줌, 브로콜리0.3개, 새송이버섯0.5개 케첩2큰술, 모짜렐라치즈2줌, 올리브3~4개 1) 새우살은 끓는 물에 2~3분정도 데치고~ 2) 브로콜리는 꽃부분만 잘라서 끓는 물에 3~4분정도 데치고~ 3) 새송이버섯은 얇게 자른후 다시 2센티너비로 잘라주세요. 4) 또띠아 1장은 모짜렐라치즈 1줌 올려요. 다시 또띠아 그 위에 올리고 케첩 2큰술 .. 2015. 1. 30.
새싹비빔밥 만들기-초간단 한끼식사 새싹비빔밥 만들기-초간단 한끼식사 아이들 키우는 주부들은 다 공감하시겠지만 점심 먹는거 참 귀찮죠? 그렇다고 밥을 건너띄면 건강에 안좋잖아요. 그러니~ 꼭 시간내서 밥 잘 챙겨먹어야는데요. 저도 사람인지라 뭐 반찬 꺼내고..국 데우고..그런거 넘 싫은 날이 있어요. 그럴때는 새싹채소로 휘리릭 비빔밥을 해먹어요. 주재료: 밥1공기, 새싹채소1팩, 계란1개, 초고추장1큰술(고추장1: 식초 1: 설탕 0.5), 참기름1/2큰술, 통깨약간 1) 새싹채소를 깨끗하게 씻고 채에 건져 물기를 제거해요. 새싹 채소 넘 싱그럽죠?^^ 2) 계란은 후라이를 해요~~ 노른자가 터지지 않게 조심조심.^^ 3) 초고추장은 (고추장 1: 식초 1: 설탕 0.5) 비율로 섞어어 만들어 두세요. 귀찮으면 파는 비빔고추장 사서 비벼드.. 2015. 1. 27.
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